Günümüz koşullarında sağlıklı yaşam mekanizmalarını yalnızca beslenme yoluyla güçlü tutmanın çoğu zaman mümkün olmadığını belirten Özel Ento Kulak Burun Boğaz Cerrahi Tıp Merkezi’nden Dahiliye Uzmanı Dr. Derya Güneş, tükettiğimiz gıdaların besin değerlerinin giderek azaldığını söyledi. Üretim ve işlenme süreçlerinde kullanılan kimyasal katkılar nedeniyle ihtiyacımız olan vitamin ve mineralleri tam anlamıyla alamadığımızı kaydeden Güneş, “Aynı zamanda bu besinlerin kimyasal yüklerinden arınmakta da zorluk yaşıyoruz. Buna ek olarak şehir yaşamının kaçınılmaz bir sonucu olan hava kirliliği, sularımıza karışan atıklar ve yoğun stres gibi faktörler de bedenimizi olumsuz etkiliyor. Tüm bu unsurlar birleştiğinde, bağışıklık sistemimizin aşırı ve kontrolsüz tepkisi olan inflamasyon yani ‘yangı’ süreci devreye giriyor. İnflamasyon kısa süreli olduğunda koruyucu olsa da kronikleştiğinde sağlığımızı tehdit eden birçok hastalığa zemin hazırlıyor” dedi.